2G son las iniciales de "2 Ganivaters", "2 Cuchilleros" en idioma Catalán. 2G tiene una corta pero intensa vida. En 2004, dos buenos amigos, Rodrigo y Pepín con una larga experiencia en artesanía , trabajo en metales y armería deciden llevar a cabo un sueño que empieza en la infancia: hacer cuchillos. La cuchillería artesana es, a menudo, una vocación tardía. Un lugar donde desembocan ocultos y afilados duendes que se llevan dentro y que un día se manifiestan en forma de cuchillo.
Nuestro inspirador W.W. Scagel así lo hizo, como Bo Randall, Robert Loveless y muchos otros, no nacieron en un ambiente cuchillero. Un día se escucharon e hicieron del cuchillo su pasión. Sin ánimo de compararnos a estos maestros en nuestras obras, si hacemos nuestra la pasión por este quehacer que a ellos les hizo hombres universales. Este espíritu universal , que no tiene fronteras, ha llegado a nosotros y nos ha impulsado a adentrarnos en el mundo de W. Scagel. ¿Por que este tipo de cuchillos y no otros?. Muy sencillo, cuando vimos un Scagel supimos que eran ESTOS y no otros los que queríamos hacer. Un autentico flechazo. Una historia de amor.
Esperamos transmitirle todo esto cuando empuñe uno de nuestros cuchillos, la pasión con la que lo hacemos y la perpetua ansia de perfección, camino que transitamos día a día. Un cuchillo es ante todo una herramienta de corte y en esto centramos nuestros esfuerzos. A partir de aquí y sobre esto, intentamos hacerlos lo más bellos que podemos en el estilo que hemos decidido, sin perder de vista la practicidad y ergonomía.
Todos nuestros cuchillos están forjados a mano (no hay martillos mecánicos en nuestro taller) desde barras, de acero tradicional en la cuchillería artesana americana, O1 y 52100. Estos aceros, adecuadamente templados y revenidos, tienen unas características difícilmente superables por los aceros modernos. La retención de filo así como su facilidad para recuperarlo, gracias al tratamiento térmico y a su vaciado convexo, es extraordinaria. Generalmente los terminamos a una dureza de 56-58 Rc., suficientes para un uso generalizado.
Aunque empezamos en fragua de carbón y realizando el tratamiento térmico a ojo, lo que nos dio una impagable experiencia, nuestro afán de mejorar nos ha llevado a la fragua de gas y a un horno eléctrico de precisión (+- 2° C de error) para los tratamientos térmicos. De esta manera nos aseguramos que los aceros se estresan lo justo y controlado. Siguiendo en lo posible la conducta autosuficiente de nuestro inspirador W.Scagel nos fabricamos nuestras muelas de desbastar, ruedas de esmeril y compuestos y pastas de pulir.
Los mangos, como las hojas, nunca iguales uno que otro, están hechos con una primera guarda de latón o alpaca soldada la hoja y luego una serie de espaciadores de alpaca, latón, cuero de suela, fibra vulcanizada, etc... fuertemente prensados y rematados con una roseta de cérvido remachada a la espiga. Nos gusta también incluir en el mango algún espaciador de maderas duras como "Ironwood", "lignum vitae" o guayacán, ébano, granadillo, palisandro etc. Hacemos también las fundas de nuestros cuchillos.
Consideramos el binomio cuchillo-funda esencial para ofrecer un producto completamente terminado, artesano y unitario a nivel estético y de calidad. Repujadas o labradas a mano sobre cuero Hermann Oak de 9-10 oz. en varios estilos tradicionales americanos. Cosidas a mano con hilo de lino natural de 5 cabos . Pueden ser envejecidas o naturales pero todas tratadas con productos de larga conservación que las hacen repelentes al agua. Disfrutamos especialmente con las de estilo Sheridan. 2G Knives - Mallorca, España. | http://www.2gknives.com
